Các doanh nghiệp chế biến lúa gạo đang phải đối mặt với nhiều áp lực về truy xuất nguồn gốc, kiểm soát chất lượng và tối ưu chi phí sản xuất.
Để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao từ thị trường xuất khẩu, Farmila đã lựa chọn triển khai AVEVA PI System kết hợp AVEVA MES nhằm xây dựng nền tảng dữ liệu thời gian thực cho toàn bộ chuỗi giá trị từ vùng nguyên liệu đến tận tay người tiêu dùng.
I. Thách thức vận hành trong ngành chế biến lúa gạo
-
Thách thức:
- Biến động nguyên liệu: Độ ẩm và điều kiện bảo quản vùng nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng gạo thành phẩm.
- Tổn thất trong chế biến: Độ hao hụt vật lý tại máy xay xát, độ ẩm lò sấy không đồng nhất gây nứt gãy hạt gạo, làm giảm giá trị thương phẩm.
- Quản trị năng lượng: Chi phí điện năng tại các trạm sấy và xay xát chiếm tỷ trọng lớn trong cấu trúc chi phí vận hành.
- Thiếu sự liên kết dữ liệu: Sự rời rạc giữa dữ liệu canh tác, logistics và chế biến khiến việc truy xuất nguồn gốc trở nên mất thời gian và thiếu tính chính xác.
-
Tổng quan về Farmila :
Farmila là một trong những đơn vị uy tín hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp thiết bị chế biến và hệ thống tồn trữ nông sản.
Với quy mô nhà máy lớn đặt tại Long An cùng cơ sở hạ tầng được đầu tư bài bản, Farmila không chỉ dừng lại ở các giải pháp cơ khí truyền thống mà còn không ngừng tìm kiếm các phương thức tối ưu hóa vận hành thông minh.
Việc quyết định đầu tư vào hệ thống hạ tầng dữ liệu tập trung thông qua sự đồng hành của Sun Automation – chính là minh chứng cho tư duy tiên phong của Farmila trên lộ trình chuyển đổi số, hướng tới mô hình nhà máy thông minh đạt tiêu chuẩn xuất khẩu quốc tế.
Sơ đồ tổng quan - toàn chuỗi Farm to Folk
II. Kiến trúc giải pháp: Số hóa dữ liệu với AVEVA PI System
Tại dự án Farmila, chúng tôi không chỉ triển khai phần mềm đơn lẻ, mà xây dựng một Hạ tầng dữ liệu (Data Infrastructure) xuyên suốt. Trung tâm chỉ huy dựa trên AVEVA PI Vision với mô hình 3D Isometric không chỉ là công cụ giám sát, mà là bộ não của nhà máy.
-
Số hóa toàn diện vùng nguyên liệu (Farm)
Thông qua hệ thống cảm biến IoT được kết nối với AVEVA PI System, Farmila có thể nắm bắt dữ liệu thực tế về độ ẩm đất, lượng mưa, độ pH và bức xạ mặt trời tại từng thửa ruộng. Chúng tôi xây dựng thuật toán dự báo chỉ số độ chín (%), giúp doanh nghiệp ra quyết định thu hoạch đúng thời điểm, đảm bảo chất lượng hạt gạo nguyên vẹn ngay từ đầu vào.
Dashboard hiển thị chi tiết trạng thái thực các thửa ruộng ở nông trại
-
Giám sát hành trình và kiểm soát rủi ro (Logistics)
Giải pháp giám sát lộ trình thời gian thực của đội xe vận chuyển thông qua tính năng Event Frames. Hệ thống ghi nhận nhiệt độ thùng xe liên tục, tự động kích hoạt cảnh báo nếu hành trình bị kéo dài quá mức hoặc điều kiện bảo quản không đảm bảo, giúp phòng tránh triệt để rủi ro gạo bị "hấp hơi" hay ẩm mốc.
-
Quản lý vận hành nhà máy thông minh (Factory Management)
Điểm nhấn trong dự án là khả năng tự động hóa quy trình sấy và xay xát:
- Sấy thông minh: Hệ thống cáp nhiệt trong silo điều phối quạt thông gió dựa trên xu hướng tăng nhiệt bất thường, bảo vệ nông sản tối đa.
- Kiểm soát chất lượng bằng thống kê: Chúng tôi cấu hình các biểu đồ SPC (Statistical Process Control) để giám sát độ trắng, hạt tấm, độ thu hồi và độ bạc bụng. Hệ thống cảnh báo tức thì khi tỷ lệ tấm vượt ngưỡng cho phép, cho phép kỹ thuật viên điều chỉnh máy kịp thời, triệt tiêu sản phẩm lỗi hàng loạt.
Dashboard quản lý dữ liệu từ nông trại - nhà máy - logistic
III. Giá trị chiến lược: Quy đổi dữ liệu thành lợi nhuận
Điểm đột phá của dự án là việc đưa dữ liệu vận hành vào bài toán tài chính
ROI dự kiến 3 năm của doanh nghiệp Farmila khi triển khai số hóa
Minh bạch hóa tổn thất dòng tiền
Chúng tôi đã xây dựng các bộ thuật toán quy đổi thông số kỹ thuật (độ rung, tỷ lệ hao hụt, mức tiêu thụ năng lượng) trực tiếp thành chi phí thiệt hại tài chính. Nhờ đó, ban giám đốc có cái nhìn rõ ràng về những "lỗ hổng" trong dòng tiền, giúp việc ra quyết định bảo trì hoặc thay thế thiết bị trở nên chính xác hơn bao giờ hết.
Tối ưu năng lượng (Solar & BESS)
Dự án tích hợp giám sát trạm điện mặt trời áp mái và hệ thống lưu trữ năng lượng (BESS). Hệ thống tự động nạp/xả điện vào các khung giờ cao điểm/thấp điểm, giúp Farmila tối ưu hóa chỉ số tiêu thụ năng lượng và cắt giảm trực tiếp chi phí vận hành.
Truy xuất nguồn gốc tức thì (Traceability)
Khi nhập mã lô gạo thành phẩm, hệ thống tự động liên kết các chuỗi dữ liệu lịch sử để hiển thị toàn bộ vòng đời sản phẩm: từ mẻ sấy, silo lưu trữ, chuyến xe vận chuyển cho đến thửa ruộng canh tác ban đầu trong vài giây. Đây là chứng chỉ bảo chứng chất lượng cho thực phẩm đạt chuẩn quốc tế.
Việc xây dựng một hạ tầng dữ liệu minh bạch không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm xuất khẩu khắt khe, mà còn tạo nên lợi thế cạnh tranh khác biệt. Trong bối cảnh ngành F&B Việt Nam đang hướng tới sự phát triển bền vững, giải pháp Farmila chính là nền tảng để biến dữ liệu trở thành tài sản chiến lược, nâng cao giá trị hạt gạo trên thị trường quốc tế.
>>> Xem thêm: Số hóa xưởng rang cà phê bắt đầu từ đâu?
>>> Xem thêm: Thiết kế cơ sở hạ tầng hiện đại toàn diện từ giải pháp AVEVA
Sun Automation luôn sẵn sàng hỗ trợ tư vấn và triển khai các giải pháp AVEVA phù hợp với từng mô hình nhà máy tại Việt Nam.
Đăng ký nhận thông báo mới nhất từ AVEVA: Tại đây, hoặc liên hệ đội ngũ Sun Automation để được hỗ trợ thêm
